Menu
Onze kaart is een ode aan de Frans-Belgische bistrokeuken. Tijdloze klassiekers, bereid met respect voor het product en het vak. Seizoensgebonden, eerlijk en met oog voor detail. Gerechten die niet verrassen door complexiteit, maar door perfectie.
Voorgerechten
Garnaalkroketten “maison” €26.-
Paté en croûte, zwezerik, morilles & ganzenlever €42.-
Gillardeau oesters natuur 6 stuks €38.-
Koningskrab €65.- pertuis asperge , eidooier, ijzerkruid
Kikkerbillen met look & cecina de buey €38.-
Hopscheuten €50.- gepocheerd marigold-ei
Hoofdgerechten
Duif uit Anjou clamart €58.-
Vlaamse hoevekip fine champagne met morilles €52.-
Filet pur poivre concassé €53.-
Côte de bœuf Xavoria €65.- / pp voor 2 personen
Kabeljauw "Ostendaise" €55.-
Wilde tarbot €70.- Petruis asperge , tuinbonen, daslook & geconfijnte aardappel
Desserts
Dame blanche
Café glacé
Sabayon met champagne
Crème brûlée
Moelleux au chocolat
Coupe colonel
Suggesties
Onze suggesties worden afgestemd op marktverse en seizoensgebonden ingrediënten.
